パティスリーシュウエト

Cake

幼い頃こんな想い出はありませんか
お誕生日に箱を開けた瞬間に家族みんなに笑顔が溢れた時間
私の中にこだわりかたくさんあります
でもケーキって作りてのこだわりなんて小さなものです
笑顔溢れる楽しいなお菓子を今日も作っています

Meri-Mero(メリメロ)

濃縮ヨーグルトを使ったムースに苺のムース、ピスターシュの生地を合わせて季節のフルーツをのせました

joie(ジュワ)

フランス産のショコラクリームにラム酒のババロア小麦粉を使わない2種のショコラ生地の組み合わせにキャラメルとカフェのグラサージュにヘーゼルナッツのサブレをあわせました

Noi X(ノア)

コーヒーのクリームとクルミのクリームの最高の組み合わせにクルミの生地コーヒーのバタークリーム、くるみのリキュールを加えて風味を増しました。

Larme(ラルム)

2種類の軽いマロンクリームをクルミ生地でサンドしてマロングラッセとコニャックを使い、大人なマロンケーキに仕上げました。

Doux fromage(ドゥ フロマージュ)

レアーチーズとスフレフロマージュのコンビにフランボワーズの爽やかななジュレ。

Opera the vert(抹茶のオペラ)

抹茶の生地に抹茶クリーム、抹茶シロップ、抹茶ショコラ。抹茶づくしでオペラを表現しました。