About

菓子屋を愛するシェフから
スイーツを愛する皆さまへ

スイーツを召し上がるとき、会話がはずみ、笑顔があふれますよね。
心が豊かになる風景です。いま周りを見渡せば、さまざまなスイーツ（食品）があふれています。

決してそれ自体は悪いことではありません。
ただ、残念なことに、自然本来のものではなく人工的なものも少なくありません。
何が本物で、何が上質なのか。技術の進歩で工場生産と手作りの見分けは難しくなり、SNSにあふれる情報が、それをいっそうわかりにくくしています。

しかし、思い出してみてください

かつて幼いあの頃
優しい木洩れ日のなかで食べた、温かな朝ごはん
太陽の日差しをいっぱい浴びたフルーツ
楽しい笑顔にあふれた食卓
そこには、自然本来の食材がたくさん、おいしいものがたくさんありましたよね

素材を超えたお菓子をつくっていきたい。
世界に負けない、私なりの、おいしく笑顔あふれるお菓子を。
そんな思いで、日々、国内外から大地の恵みを受けた素材を、私の舌で確かめて選んでいます。
召し上がる皆さまの心を、子どものころへ誘うお菓子であるように。

真実の幸せをお菓子に添えたい、との思いでつくり、届けています。
仮にフランスに出店しても、富山のパティスリーシュゥエトとして誇りのもてる店でありたいと思っています。

どれも、忘れかけていた子どものころのような、豊かな素材でお迎えしています。

帰り道に『また来ようね』と思っていただける、幸せな気持ちになれるお店でありたい。
スタッフ一同、その思いで務めていきます。