2種類のかき氷を6月22日より販売いたしました。
【桃のかき氷】
山梨産の桃をコンポートにしてソースにし桃のシャーベットを忍ばせ桃のソース、ヨーグルトのソース、桃のソース、フランボワーズのソースとふわふわに削った氷に流していきます。
氷菓には必ず季節のフルーツコンポートをつけるというフランスデセールの基本を貫き和のかき氷とフランスのデセールを組み合わせた私なりのかき氷です。

【ザッハトルテ風かき氷】
ウィーンの銘菓を私なりにかき氷で表現しました。
ショコラのシャーベットにはイタリア産最高級ショコラアリバ58%を使い、ショコラソースにはアリバ75%とフランス産のミルクショコラを使い、３種類のショコラで構成しフランス産のアプリコットのソースを流しベルギー産のショコラクランチをふわふわに削った氷にかけていきました。
氷はもちろんのことショコラの構成にもこだわりもちろんコンポートもつけたかき氷のザッハトルテを是非楽しんで頂けたら幸いです。

マカロンを期間限定販売致します♪
フランボワーズ、カシス、抹茶、カフェ、みかん、柚子、ショコラの７種になります。
何卒よろしくお願い致します。

新商品の北海道えびすカボチャのモンブランです。
カボチャクリーム
カボチャのシャンティー
カボチャの生地
カボチャづくしです。

ぜひ一度、お買い求めください。

秋の新商品
if （イフ）といいます。
クルミとコーヒーの3種類のクリームで構成されます。

ぜひ一度お買い求めください。

庄川町の柚子と満寿泉を合わせてフランス産のフロマージュブランを合わせてフルーティであっさりしたお菓子に仕上げました。
温かい冬をイメージしました。

ナッツで作る軽いアイスクリームな感じ、軽いムースをアイス仕立てにしたイメージです。

カシスとティラミスマロンのアイスクリーム

バターソテーした大沢野無花果のミルフィーユバニラアイス添え

大沢野無花果の白ワインのコンポートバニラアイス添え

桃、洋梨、プラム、杏のドライフルーツのコンポートバニラアイス添え