5月6日からかき氷始めます。
・パイナップルとココナッツのかき氷
・マンゴーとキャラメルショコラのかき氷
の2種類です♪♪
お待ち申し上げております。
母の日はカフェはお休みになります。
いつもご贔屓にありがとうございます。
パティスリーシュゥエトのバレンタイン限定販売、定番になっているドライフルーツショコラです。
マンゴー、パイナップル、オレンジ、チェリー、いちじく、ブラム、杏7種類のドライフルーツをビターショコラをかけました。
お茶やワインなどにもいかがですか。
いつもご贔屓にありがとうございます。
バレンタイン限定商品、生チョコ立山です。
シュゥエトのケーキの代表作、立山を生チョコで表現しました。
和栗の良さをいかすのは最初は甘さの少ないビターショコラが良いと考えてましたが、とんでもない間違いでした。
ミルクショコラにほんの少しだけキレをだすために75%のショコラをブレンドするのが和栗には良いと気づくのに2ヶ月かかりました。
和栗らしい生チョコに仕上がってます。
ご来店お待ち申し上げております♪
いつもご贔屓にありがとうございます😊
2022年のボンボンショコラです。
今年のテーマはフルーツです。
ショコラを使い様々な形でフルーツを表現致しました。
12月28〜1月4日まで休まず営業しております。
また12月２８日〜1月４日のお正月期間の営業時間は10時〜17時となります。
１月５日は定休日になりますので、よろしくお願いいたします。
12月28〜1月4日まで休まず営業しております。
また12月２８日〜1月４日のお正月期間の営業時間は10時〜17時となります。
１月５日は定休日になりますので、よろしくお願いいたします。
来月からパティスリーシュゥエトのお菓子の缶詰の缶がオリジナルの缶になります。
世界で唯一無二のシュゥエトの世界です。
サブレも新たに、チーズと塩とアーモンドのサブレ、かぼちゃのサブレ、苺ときな粉のサブレ、サブレパリジャン、ショコラとカシューナッツのサブレ、などなど今までにないサブレが加わります。
これからもお菓子の缶詰をよろしくお願い致します♪
シュゥエトオリジナルのもなかのモ
はこんな感じで作っています♪
焼き上がるり口に入れますとサクッサクッと！お口の中でキャラメルとアーモンドの香ばしさに富山大正米を使ったもなかのおかきのような香りがフワッと広がります。
心地よい余韻の中からフレーバーの風味がお口の中いっぱいに香ります。
10月8日金曜日〜31日日曜日の期間限定のかぼちゃのガレットです。
発酵バターとミルクでつくるシュゥエトオリジナルパイ生地にかぼちゃのジャム、カスタードクリーム、アーモンドクリームの３種クリームを合わせたものをサンドして焼き上げたかぼちゃパイです。
自慢のパイとクリームを楽しんで頂けたら嬉しいです。
予約の方もお待ちしております。
2種類のかき氷を6月22日より販売いたしました。
【桃のかき氷】
山梨産の桃をコンポートにしてソースにし桃のシャーベットを忍ばせ桃のソース、ヨーグルトのソース、桃のソース、フランボワーズのソースとふわふわに削った氷に流していきます。
氷菓には必ず季節のフルーツコンポートをつけるというフランスデセールの基本を貫き和のかき氷とフランスのデセールを組み合わせた私なりのかき氷です。
【ザッハトルテ風かき氷】
ウィーンの銘菓を私なりにかき氷で表現しました。
ショコラのシャーベットにはイタリア産最高級ショコラアリバ58%を使い、ショコラソースにはアリバ75%とフランス産のミルクショコラを使い、３種類のショコラで構成しフランス産のアプリコットのソースを流しベルギー産のショコラクランチをふわふわに削った氷にかけていきました。
氷はもちろんのことショコラの構成にもこだわりもちろんコンポートもつけたかき氷のザッハトルテを是非楽しんで頂けたら幸いです。